番茄大虾

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虾真的是怎么做都好吃啊~~大过年的，怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~除了用番茄酱，我还特别喜欢用新鲜番茄自己煮番茄汁来做菜，酸酸甜甜味道特别鲜~~

番茄大虾的做法，共8个步骤

1/8. 鲜虾和番茄。

2/8. 虾剪去虾须虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线；

3/8. 把虾全部处理好备用；

4/8. 番茄去皮剁成蓉；

5/8. 热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；

6/8. 倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；

7/8. 至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；

8/8. 倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。

1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；
2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。

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