冬阴功浸鱼腩

1/8. 将鱼腩去鳞洗净。

2/8. 圣女果对半切开，小米椒、南姜、青柠檬，斜刀切成片；口蘑切片。

3/8. 锅置火上少许油烧热，烹入香茅段、南姜、小米椒炒匀，调入冬阴功酱炒出红油。

4/8. 倒入高汤、圣女果、口蘑、揉搓过的柠檬叶，中小火煮10分钟。

5/8. 加入鱼露、砂糖调味，倒入椰浆略煮2分钟。

6/8. 另起锅少许油烧热，鱼腩煎至两面呈金黄色。

7/8. 鱼腩浸入汤中略煮2分钟，挤入柠檬汁即可关火。