主料 | ||
羊后腿肉二两 | ||
辅料 | ||
青蒜苗十二根 | 胡萝卜半个 | 青杭椒4个 |
青朝天椒5个 | 姜5克 | 大蒜10克 |
大葱一根 | 干尖椒4个 | 盐6克 |
料酒2克 | 老抽5克 | 胡椒粉5克 |
淀粉5克 | 鸡精2克 |
1/5. 将青蒜苗切去叶,只剩蒜白。胡萝卜切片,青椒切象眼片,大葱切寸段。姜,蒜切末。
2/5. 将羊肉切薄片,用盐,料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油,倒入羊肉炒变色,加少许老抽,盛出。
3/5. 锅再加油,倒入姜蒜末和红尖椒爆香。
4/5. 把切好的配菜加入,翻炒,加盐,胡椒粉。
5/5. 把炒好的羊肉片加入锅中,翻匀,加鸡精盛出。