主料 | ||
香菇适量 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
葱花适量 | 姜丝适量 | 蒜片适量 |
食用油适量 | 老抽适量 | 米醋适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 清水适量 |
辣椒适量 |
1/9. 香菇摘洗干净撕成小块,烧开水,将香菇放入锅内焯水
2/9. 焯过水的香菇放进冷水里过凉,然后去除多余的水分
3/9. 锅里放入食用油烧热,放入葱姜爆香
4/9. 放入切好的胡萝卜和辣椒翻炒
5/9. 放入挤去水分的香菇,继续翻炒
6/9. 加入老抽调色
7/9. 加入几滴醋继续翻炒。炒制菌类时加入适量的醋会让菜吃起来更滑嫩味美
8/9. 加入适量盐和鸡精翻炒均匀,最后放入蒜片翻炒几下出锅
9/9. 开饭咯