主料 | ||
牛奶85克 | 淡奶油150 | 吉士粉2勺 |
白糖1勺 | 蛋黄2个 | 炼乳1勺 |
1/5. 将吉士粉用牛奶化开,再加入淡奶油、炼乳及砂糖,搅拌均匀。放入锅中用小火给液体加温,直到有一点糊状后停止加温,晾凉加入蛋黄继续搅拌均匀。
2/5. 我的蛋挞皮是买的,单位的面点师也觉得自己在家做蛋挞买蛋挞皮比较好,外面买的起酥比较好。将蛋挞水倒进蛋挞皮,每个8分满就好。这些配料我一共做了6个蛋挞。
3/5. 放入预热后的烤箱,220度上下火烤20分钟。
4/5. 根据自己家的烤箱来设定时间,看到蛋挞上色后即可出锅。
5/5. 这是老公咬了一口的样子,很软糯,皮也很酥脆!