春饼

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春饼的做法，共8个步骤

1/8. 面粉中，边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些，这样吃起来会很软和。

2/8. 待面团不烫手的时候揉成光滑的面团，盖上湿布醒1个小时以上。

3/8. 醒好的面团搓成长条，分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。

4/8. 取一个面坯，用手压成平，表面刷上一层油

5/8. 再放上另外一个压平的面坯。

6/8. 擀面杖先轻压几下，擀成圆饼。

7/8. 尽量擀圆，擀的薄一些

8/8. 平底锅中小火加热，放入面皮，烙至表面开始鼓的时候，翻面再烙另外一面，关火装起。趁热把 2张皮撒开，烙好的饼用湿布盖上，防止变干变硬。

80度左右的开水烫面，醒的时间越长，面饼越劲道。

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