千层饼

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老公最喜欢吃面食了，通常几块饼，半个洋葱或几段葱白就能把他打发了。

千层饼的做法，共14个步骤

1/14. 面粉先用开水烫一下破坏面筋。

2/14. 加温水揉成光滑面团，醒十五分钟。

3/14. 锅中油微热加入八角，葱段小火煸香。

4/14. 另准备半碗面粉，等油煸出香味后，挑出八角、葱段，把油缓缓倒入面粉里搅拌均匀制成油酥面。

5/14. 油酥面

6/14. 把醒好的面分成三份。这个随意，你想怎么分都可以。

7/14. 拿其中一份擀薄，撒上一层盐，抹上一层油酥面。

8/14. 撒上一层葱花，把面皮划几刀，不要切断。

9/14. 把面皮叠起来。

10/14. 再把面皮擀薄。

11/14. 平底锅倒入多点油微热，把面皮放入中火煎。

12/14. 等底下那面面稍硬，翻一面，这样两面都有油了，也可不翻，在上面那层刷点油。

13/14. 两面煎熟

14/14. 我家孩子爸喜欢的搭配，一般饼配上葱，那做的菜可定会剩。

1.小火或中火，若火大肯定烧焦。
2.油酥面中的油也可换成洋葱煸香，等洋葱变成透明时一起倒入面中拌匀，这样不加葱花也很香。

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