主料 | ||
猪肉1000(前膀子)克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
十三香适量 | 橄榄油适量 |
1/7. 主要原料:猪前膀肉1000g,配料:葱、姜、十三香、鸡粉、盐、糖、老抽、花雕酒、少许的面包屑(没拍照)
2/7. 先把葱切碎放碗里,倒上水,备用。
3/7. 把肉切成丁剁成泥。
4/7. 取一个盆,放肉馅。
5/7. 把姜切成末备用。
6/7. 先把盐、白胡椒放肉馅里,抓上劲儿,再放入姜末、葱水及其他调料,再把肉馅摔打入味,起劲。最后放一些面包屑,团成丸子。
7/7. 炒锅放油,5成热下丸子,炸至金黄色出锅。