刀切面

1/9. 在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。

2/9. 瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。

3/9. 倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。

4/9. 肉酱做好，接下来开始做面条。

5/9. 先用菜刀切成小段。

6/9. 用压面机压成片。

7/9. 然后压成条。

8/9. 水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。   煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。