柚子茶

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又是一年满街卖胡柚时，每年这个时候总会为家人做点柚子茶，满屋子飘着柚子香。家里来客人了，也总会冲杯柚子茶。这款柚子茶积累了我多年的经验，改良，从口感，营养到储存都已很成熟了，现跟大家一起分享我的这份幸福，爱家的你也为你的家人做份属于自己的幸福吧！

主料
胡柚10斤	冰糖5斤

柚子茶的做法，共9个步骤

1/9. 胡柚洗净，削皮，剥肉。削出的皮用盐腌两小时后再洗净，切丝。皮削的越薄越好。图二。

2/9. 切好后再重先清洗两遍，沥干，待用。

3/9. 冷锅放冰糖，后开火。

4/9. 慢慢的把冰糖化开，一边不停搅拌。一定不要心急，糖过老整个成品都会又黑又苦的。

5/9. 放入切好的丝。

6/9. 让它在糖锅里多过下至透明状。

7/9. 再放入肉。

8/9. 大火烧开约一小时后改中火，并不停地搅拌，免得下面糊锅。等收干汁就可关火了。

9/9. 晾会就可以一罐罐装出了，但不用等到凉了再装喔，暖时装出来整个会平平的没有空隙，这种做法可以放到来年做柚子茶时。

胡柚皮用盐腌下能去苦味，这样的柚子茶才口感更好。

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