天妇罗虾外层酥脆蓬松，虾肉由于外面的脆衣锁住了水分保持了虾的鲜嫩口感，蘸上喜欢的酱料真滴是唇齿留香。这道菜几乎每星期都要做一次，儿子太喜欢吃了。每次都是我锅里在炸，他手里拿筷子等我出锅，等全部炸完，能端上餐桌的已经不多几个了，看着他对着筷子上的虾呼哧呼哧吹着热气，或蘸泰式甜辣酱或蘸沙拉酱一个接一个时，心中是满满的幸福~~~
| 主料 | ||
| 鲜虾300克 | 蛋液一个 | 面包粉80克 |
| 辅料 | ||
| 生粉50克 | 盐少许 | 料酒2勺 |
| 姜适量 | ||
天妇罗虾的做法，共6个步骤
1/6. 虾洗净后去头去壳留尾，剔除泥肠，并挑断腹部黑线
2/6. .虾中加料酒 盐 姜丝腌制
3/6. 盖保鲜膜冷藏15分钟
4/6. 准备三个碗，分别装上生粉 蛋液 面包粉
5/6. .腌制好的虾憋去水分，揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉
6/6. .锅中放宽油 7分热时炸虾至金黄，吃时蘸喜欢的调味酱即可
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