拔丝地瓜

1/4. 准备好一只地瓜，去皮，切好~
同时一包冰糖。

2/4. 锅里面油烧热，放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖，开始熬糖。

3/4. 注意颜色的变化，翻的时候轻轻地翻，特别是地瓜快熟的时候，因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看，很粉了就证明熟了~
捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。