酸甜豆腐烧排骨

1/15. 准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用）

2/15. 准备所以调味料。

3/15. 将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。

4/15. 用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。

5/15. 搅拌至生粉均匀裹在排骨上。

6/15. 起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。

7/15. 煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。

8/15. 另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。

9/15. 煎至豆腐表面金黄，盛起备用。

10/15. 已煎好的豆腐及排骨。

11/15. 起干净锅热油爆香姜片。

12/15. 将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。

13/15. 再将准备好调味料倒入。

14/15. 接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。