台湾卤肉饭

1/12. 准备材料，五花肉，一部分切成肉末，肉皮

2/12. 冷水下锅，焯肉皮和五花肉

3/12. 趁热把肉皮切碎

4/12. 砂锅不用放油，直接放入肉末，煸出油

5/12. 用煸出的油煎五花肉

6/12. 煎到两面有点焦的时候放入葱姜辣椒

7/12. 煸出香味后，加入生抽和老抽

8/12. 加入热水没过食材

9/12. 加入胡椒粉，五香粉，鸡粉

10/12. 加入冰糖

11/12. 加入肉皮碎，一个半小时候，汤汁收到浓时，直接浇到煮好的米饭上即可