成功率100%台湾卤肉饭

1/12. 带皮五花切成一厘米见方的小丁，猪板油切碎备用。一般肉铺都会有猪板油卖，就是没有任何瘦肉的纯油脂。待会我们还可以做一道非常不健康的小零食。

2/12. 让来蹭饭的好朋友把洋葱切碎，不要求切得多么漂亮，切哭就行。

3/12. 锅内放入少量油，小火将猪油放入，等到油脂慢慢变成焦黄酥脆即可。

4/12. 将猪油倒回锅里，剩下的油渣撒一些烧烤料，简直不能更好吃的厨师福利！

5/12. 将洋葱碎放入，小火煎至酥脆即可，控油捞出备用

6/12. 然后告诉朋友这是美味的油渣并大方的邀请他品尝。

7/12. 鸡蛋开水煮15分钟剥壳备用

8/12. 蔬菜用开水焯一下

9/12. 锅内放入少许油，小火放入五花肉慢慢翻炒，断生之后加入葱姜蒜

10/12. 配料

11/12. 等到锅里的五花肉开始出油就放入提前准备好的调料。翻炒上色加入高汤和鸡蛋，大火烧开转小火，慢炖一小时