焗烤培根土豆泥

1/19. 原料：土豆 培根 淡奶油 黄油 混合胡椒 盐 糖

2/19. 土豆清洗干净外皮的泥土，在表面用刀子划一个十字，2、3mm深就可以了，方便煮好后剥皮。

3/19. 锅里放清水没过土豆，大火烧开后调中火煮40分钟左右至筷子能完全将土豆扎透。

4/19. 将土豆捞出稍微晾凉。可以看到十字口了，剥皮超级方便。

5/19. 趁热将土豆剥皮。

6/19. 用勺子将土豆按压成土豆泥，如果喜欢细腻的，可以过筛，我喜欢稍微有点颗粒感的，直接用勺子搞定。

7/19. 在土豆泥中加入一块黄油，趁热拌匀。

8/19. 加入适量鲜奶油，搅拌均匀。

9/19. 加入适量混合胡椒。

10/19. 加入适量盐。

11/19. 加入适量糖，搅拌均匀。

12/19. 培根切成小碎丁。

13/19. 锅子加热，无需放油，放入培根碎煸炒。

14/19. 炒至培根碎成深红色，边缘微焦。

15/19. 将炒好的培根碎加入土豆泥，搅拌均匀。

16/19. 烤箱预热200度，将土豆泥大致抹平。

17/19. 在土豆泥上铺上一层马苏里拉芝士。

18/19. 入烤箱烤20分钟左右，芝士成微微金黄色即可。