素食花菇披萨

难度简单
口味酸甜
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具电烤箱

sunxianan21

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主料
干花菇6朵	小番茄适量
辅料
面团：高筋（中筋也可）面粉150克	酵母2克	盐2克
白糖1小勺	橄榄油1小勺	水90克
洋葱适量	番茄酱适量	黑胡椒粒适量
马苏里拉芝士适量

素食花菇披萨的做法，共5个步骤

1/5. 面团材料合成面团，揉至光滑，发至两倍大，发好的面团揉出汽泡，松弛15分钟，擀成大的薄片，放入披萨盘中。

2/5. 花菇提前泡发，最少要8个小时，所以可以提前一晚泡好，洗净焯水切片，控干，洋葱切丝、番茄切片（我的番茄有点大了）备用。

3/5. 先在披萨上涂一层番茄酱，洒一层马苏里拉芝士，洒少许黑胡椒粒

4/5. 再洒洋葱

5/5. 洒上花菇和番茄，再晒一层芝士，烤箱预热230度，中层上下火烤10分钟，再放底层烤5分。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1.披萨盘上放面团前，要涂少许油防粘。
2.素食材料可以按自己喜好更换，但洋葱必不可少或者放点青椒之类。
3.上面这层芝士也可以烤10分钟后再放，因为马苏里拉芝士加热过度会影响拉丝，最后五分放烤至刚刚融化即可。
4.所用的食材最好提前处理成熟，否则烤制过程中容易出现水份影响口感成色，分段时间烤至可以形成脆底。

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