主料 | ||
大米大半杯 | 胡萝卜1小段 | |
辅料 | ||
干香菇5朵 | 广式腊肠1根 | 姜1小块 |
葱2根 | 老抽适量 | 料酒适量 |
鸡精适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/9. 准备好材料。
2/9. 小锅洗净,倒入淘洗过的大米,加适量水,再加几滴油,加盖煮饭;
3/9. 香菇泡发后洗净撕小朵;
4/9. 腊肠切薄片;胡萝卜去皮切小片;葱切葱花,姜切丝;
5/9. 热油锅,加入姜丝炒出香味,倒入腊肠炒至透明;
6/9. 加入香菇和胡萝卜片翻炒;
7/9. 调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀;
8/9. 米饭已经煮干水分时,把炒好的香菇腊肠倒在米饭上,盖上盖子继续煮,至略有焦味关火焖15-20分钟;
9/9. 最后洒上葱花,将菜饭搅拌均匀即可。