洋葱青椒炒蛋

1/6. 将洋葱、青椒、泡发香菇切成差不多大的小丁。

2/6. 取一个鸡蛋打散。

3/6. 起锅于热油中下入蛋液，迅速翻炒，稍稍凝固后关火，用锅铲切成小块盛盘。

4/6. 另起锅放少许油，下入洋葱丁炒出香味。

5/6. 再下入青椒丁和香菇丁翻炒。