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1/6. 土豆用擦板擦成细丝。
2/6. 用清水泡一下擦的土豆丝,把土豆丝捞出,控净水。盆里的淀粉沉淀一下,倒掉上面的水,余下的淀粉做菜时可以用上。
3/6. 土豆丝里撒少许精盐,搅拌均匀,等一会里面会杀出少许水来,把水篦掉。
4/6. 这时的土豆丝已经变软,加入适量的淀粉,拌匀。
5/6. 把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉,收集起来做菜还能用)
6/6. 入油锅炸至金黄,控干油,装盘即可。配番茄酱食用。
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