| 主料 | ||
| 冬笋250克 | 里脊肉150克 | |
| 辅料 | ||
| 鲜酱油5克 | 老抽5克 | 料酒适量 |
| 生姜水适量 | 味精少许 | 白糖5克 |
冬笋炒肉片的做法，共4个步骤
1/4. 冬笋切片过水，去苦涩味，待用。
2/4. 里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。
3/4. 热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。
4/4. 再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。
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