木瓜椰奶冻

难度简单
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

我爱番茄美食

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很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

主料
鱼胶粉（上层）2克	木瓜（中层）100克	鱼胶粉（中层）3克
鱼胶粉（底层）2克
辅料
牛奶（上层）50克	椰浆（上层）100克	细砂糖（上层）10克
牛奶（中层）150克	细砂糖（中层）20克	牛奶（底层）100克
淡奶油（底层）100克	细砂糖（底层）10克

木瓜椰奶冻的做法，共14个步骤

1/14. 上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡

2/14. 剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火

3/14. 加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化

4/14. 将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固

5/14. 中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡

6/14. 木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥

7/14. 剩下的牛奶小火煮沸离火

8/14. 倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀

9/14. 混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏

10/14. 底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡

11/14. 淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火

12/14. 加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化

13/14. 倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固

14/14. 完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

注意事项：
1，方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。
2，方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3，因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。
4，木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

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