主料 | ||
木瓜1个 | 椰汁100毫升 | 纯牛奶140毫升 |
白糖30克 | 吉利丁粉10克 |
1/6. 备好材料,吉利丁粉用60ml左右的牛奶泡,备用
2/6. 木瓜切去头,把黑籽掏空,放在碗里保持直立
3/6. 剩余的80ml纯奶+100ml椰浆+30g糖倒入锅中(任何锅具),开小火慢煮,汤勺搅啊搅,使糖融化,椰浆和牛奶混合,不要煮沸(大家都知道牛奶煮沸就不好了,具体看过边缘起小泡泡了就差不多了),然后倒入泡好的吉利丁粉,再搅啊搅,吉利丁粉融化就立马关火
4/6. 倒入挖空的木瓜中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏冷藏冷藏(重要的事情说三遍),我是放一个晚上的,你着急嚒4小时也够了
5/6. 第二天早上拿出来是酱紫的,去掉保鲜膜,切片,切四分之一块,切的时候小心不要让椰奶冻和木瓜分离
6/6. 切完是酱紫的,摆盘