主料 | ||
乌鸡半只 | 山药适量 | 金银花适量 |
辅料 | ||
红枣适量 | 枸杞适量 | 姜适量 |
盐适量 |
1/5. 将买来的乌鸡切成小块放进锅里,加冷水加热,在水开的的这段时间里,鸡块里的血水脏污会慢慢渗出,撇去浮沫,也就是飞水 也叫焯水
2/5. 将鸡块捞出放入温水中洗净备用。红枣,枸杞用温水泡好代用,姜片几片,不用太多。山药削皮切块备用
3/5. 放入山药,枸杞改小火,红枣稍微晚点放,因为放的早了,到时汤就显的太甜啦。我是放在电饭锅里煲得
4/5. 出锅之前,加点盐。如果感觉有点有的话,可以适当加点青菜喽
5/5. 成品