主料 | ||
黑豆豉二汤匙 | ||
辅料 | ||
刺五加500克 | 香菜适量 | 蒜末二茶匙 |
干红椒二三只 | 炒芝麻二汤匙 | 红油少半碗 |
生抽三汤匙 | 香醋二汤匙 | 白糖二汤匙 |
1/5. 1刺五加,择去前面一段老梗后清洗干净。香菜洗两三根,蒜二瓣,芝麻炒香备用。
2/5. 2锅中烧热水,把青菜放入焯烫,再过水冲凉。。注意刺五加杆部分稍硬,先放后放叶。
3/5. 3趁锅中焯菜等候时间里。把蒜末剁碎,放一小碗中,加入生抽,香醋,糖,味精调成碗汁。再把豆豉切碎,香菜切段。
4/5. 4开火,凉锅中舀几匙辣椒红油,把豆豉和干红椒小火微微炸香一下。炸好的豆豉红油倒碗汁里。
5/5. 5下一步就剩下用筷子把刺五加摆盘,撒芝麻和香菜末,将调料碗汁均匀混合在菜中。完成