干炸金线鱼

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前几天去超市，看到有好多人在买小鱼，于是也凑热闹去买了些。一开始以为是黄花鱼，后来才听说叫金线鱼，还真是没有听说过这个鱼的名字。在网上找了找，发现信息很少，但是是正常可以吃的鱼。

干炸金线鱼的做法，共6个步骤

1/6. 冻鱼解冻洗净。

2/6. 加入调料腌制15分钟。

3/6. 将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。

4/6. 将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。

5/6. 锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。

6/6. 将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后，大火烧油，将鱼复炸一遍。

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