主料 | ||
高筋面粉362克 | 黑芝麻26颗 | 枸杞26颗 |
酵母5克 | 水170克 | 盐2克 |
红糖60克 |
1/7. 把所有材料过称后放到面包机桶里
2/7. 按下和面功能即可(手工也行,只要把面团和至光滑即可)
3/7. 自然发酵至2.5倍大
4/7. 分成若干小份,揉成光滑的小面团
5/7. 余下一部分面团,搓成长条再分成小小块面团做猪耳朵和嘴巴,加上尾巴
6/7. 在粘耳朵时,先用刀背在中间上划一刀,在用点水粘起来就不易掉落,嘴巴粘好用枸杞直接插到小面团上就变成了鼻子,至于眼睛,就简单了
7/7. 水开后上锅蒸15分钟,再稍等2-3分钟取出即可