主料 | ||
鸡蛋液40克 | 蓝莓果酱适量 | |
辅料 | ||
低筋面粉200克 | 糖粉40克 | 黄油160克 |
1/9. 黄油切成小块,室温软化。
2/9. 加入糖粉、盐,用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白,体积膨大呈羽毛状。
3/9. 分次加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。
4/9. 筛入低筋面粉。
5/9. 用橡皮刮刀搅拌均匀成比较粘稠的饼干面糊。
6/9. 用小勺取一小块面糊,弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上,相互间留一定间隔。
7/9. 用筷子沾水后,在小球顶部轻轻扎一个孔。
8/9. 在孔内填入蓝莓果酱。
9/9. 烤箱180度预热后,烘烤15分钟,至表面呈金黄色即可。