香酥蓝莓樱桃派

1/22. 全部食材。

2/22. 先把樱桃用细砂糖腌制4-5小时备用。

3/22. 面粉里放入黄油、糖、盐。

4/22. 用手把黄油在干粉盆里搓成微粒。

5/22. 越均匀越细越好。

6/22. 放入一枚蛋黄和20克清水揉成面团儿取出。

7/22. .....

8/22. 面团儿罩上保鲜膜冷藏30分钟备用。

9/22. 在派模内涂上薄薄一层植物油备用。

10/22. 面团冷藏后取出缓解10分钟，使之软硬均匀。

11/22. 然后用擀面杖擀成圆皮，把圆形面皮用橡胶刮板搓放到派模内，用手压匀皮料。

12/22. 在坯料上用粗牙签扎数个微型孔，孔距稍密些。

13/22. 然后把派模置入烤盘。

14/22. 用上下火力190度烘烤坯料，烘烤18分钟。

15/22. 在烘烤期间可制作馅料，在小钢盆内放入3克鱼胶粉，再把腌制樱桃溢出的糖水倒入，再放入30克的蓝莓果酱滴入几滴朗姆酒，把小钢盆移放到微火上熬制。

16/22. 边熬边用小勺搅动，直至滚开关火晾凉备用。

17/22. ........

18/22. 把烤好的派坯从炉中取出。

19/22. 稍晾脱模移放到放好花垫纸的盘中。

20/22. 把腌制好的樱桃倒入晾凉的蓝莓液体中浸泡两分钟。

21/22. 然后取出樱桃整齐的码放到派坯中，要紧凑些。