生日蛋糕

1/19. 先来做基础蛋糕。蛋白和蛋黄分离到两个容器中。蛋黄中加入30克白砂糖搅打均匀。

2/19. 加入色拉油充分搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。

3/19. 普通面粉70克，玉米淀粉40克，泡打粉4克和约3克食盐倒在一起搅拌均匀，筛入蛋糊液中。

4/19. 上下法轻轻搅拌均匀。

5/19. 30克砂糖分三次加入蛋白中，把蛋白打发到硬性。

6/19. 打发的蛋白分三次舀到4中，上下法轻轻搅拌均匀。开始预热烤箱，160度。

7/19. 搅好的面糊倒入模具中，震掉大气泡，入烤箱，烤约45分钟。用牙签在蛋糕中心位置扎一下，如果牙签上没有粘着物，说明蛋糕烤熟了。取出，烤架倒扣，铺上油纸或油布，立即把蛋糕倒扣，凉后取模。

8/19. 下面开始装饰蛋糕。草莓摘掉叶子，稍稍清洗，入淡盐水中浸泡半小时。

9/19. 菠萝去皮切块，入淡盐水中浸泡半小时。

10/19. 淡奶油打发前最好入冰箱冷藏24小时，这样有利于打发。

11/19. 淡奶油里加入5克白砂糖，打发到能拉起短小直角便可。

12/19. 蛋糕晾凉后从中间切成厚度一样的两片。因为没有专用切蛋糕刀，我是用我们家水果刀划拉开发，忽略忽略哈！

13/19. 在蛋糕切开部位均匀地涂抹蓝莓果酱，用量根据个人喜好决定。

14/19. 果酱朝里，把两片蛋糕按原先的样子扣好，把打发的淡奶油均匀地涂抹到蛋糕上，一圈也要涂到。同样是用水果刀完成的涂抹过程，惨不忍睹啊！

15/19. 草莓切掉底部，大个草莓要根据需要切割到合适高度。

16/19. 按个人喜好将草莓摆在蛋糕面的奶油上。

17/19. 在草莓缝隙间摆放菠萝块。

18/19. 用雪花片围边，掺合的方向要一致，这样摆出来才够好看。