主料 | ||
粘米粉(rice flour)300克 | 粘米粉(riceflour)300克 | |
辅料 | ||
全脂牛奶300克 | 白糖30克 | 酵母4克 |
葡萄干适量 |
1/6. 葡萄干在水里泡软。粘米粉和糖混合搅拌。
2/6. 把酵母在温牛奶里搅拌溶解,再倒入面粉中。
3/6. 搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖处发酵1小时。
4/6. 发酵好的面糊放入泡软的葡萄干再次搅拌均匀。
5/6. 把面糊倒入抹油的容器内,撒上黑芝麻做装饰。蒸锅内放冷水,把面糊放锅内,不开火,再醒发20分钟。
6/6. 冷水大火蒸20分钟,关火闷5分钟,即成。