主料 | ||
马蹄粉150克 | ||
辅料 | ||
水700克 | 桂花干少许 | 白砂糖150克 |
1/11. 马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
2/11. 粉浆过筛,使之更细腻
3/11. 锅里放桂花干和200ml的水,煮成桂花汤
4/11. 加入白沙塘,煮成桂花味糖水
5/11. 将煮好的桂花糖水冲入生粉浆
6/11. 迅速搅拌,成为浆糊状
7/11. 熟粉浆倒回生粉浆里,和匀成半熟粉浆
8/11. 加入蜜豆
9/11. 取一平整的盘子,刷少量食用油,倒入粉浆
10/11. 用中大火蒸15分钟左右成透明状
11/11. 待其冷却脱模,切成菱形状