主料 | ||
三黄鸡半只 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 青红椒适量 | 胡萝卜适量 |
干红辣椒适量 | 洋葱适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
大料适量 | 花椒适量 | 啤酒适量 |
1/8. 主料:三黄鸡半只副料:土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜调料:生抽、糖、盐、料酒、花椒、大料、啤酒
2/8. 鸡剁成大块,土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块
3/8. 锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将鸡块放入锅中焯烫,焯烫好后捞出备用
4/8. 锅中加油,油温5成热时放入白糖炒制
5/8. 白糖融化起泡时,倒入鸡块炒制,鸡块炒出香味后,将其它佐料入锅再煽炒
6/8. 再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶,啤酒开后转中火炖制20分钟
7/8. 20分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟
8/8. 将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制,待汤汁收浓时即可盛出食用