芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。
| 主料 | ||
| 瘦肉250克 | 芹菜350克 | |
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | ||
芹菜肉丝的做法，共10个步骤
1/10. 芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干
2/10. 猪瘦肉切丝
3/10. 将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味
4/10. 姜，蒜准备适量，红椒1个切丝
5/10. 锅内油热后下姜与蒜炒香
6/10. 随后即下肉丝滑散
7/10. 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
8/10. 把芹菜与肉丝炒匀
9/10. 跟着加入红椒丝翻炒片刻
10/10. 加少许盐调味后即可起锅
小窍门
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
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