茶香毛豆

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初夏，毛豆（新鲜连荚的黄豆）上市，色泽嫩绿，买一把回家，加点茶叶水煮，鲜甜可口。装在小碗中当零食，一个接一个，我家那个自诩为肉食动物的小家伙，也葚爱这零食。当然，如果我能帮他把毛豆剥开，人家吃得就更欢了。
据营养学家介绍，毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

茶香毛豆的做法，共10个步骤

1/10. 挑选较硬实，表皮绒毛有光泽的豆荚。

2/10. 用剪刀将豆荚剪下，加入1汤匙盐。

3/10. 用手抓匀，用清水不停冲洗。

4/10. 毛豆彻底清洗干净，待用。

5/10. 毛豆彻底清洗干净，待用。

6/10. 将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里，加入能淹没毛豆的清水。

7/10. 大火煮开，下毛豆，加入1汤匙盐，大火煮开后，转中火再煮5分钟。

8/10. 熄火，将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味，可焖至汤汁完全冷去。

9/10. 取出毛豆，沥干水分。

10/10. 食用时，剥开豆荚。

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