猴头菇竹笙鸡汤

1/8. 提前一天泡猴头菇

2/8. 第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片

3/8. 鸡肉过水，去腥

4/8. 砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉

5/8. 小火慢炖三小时

6/8. 三小时后加入竹笙

7/8. 锅开后，调入盐即可