黑椒肉丝炒土豆粉

难度简单
口味咸鲜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

斯佳丽WH

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主料
土豆粉1包	肉丝100克
辅料
红萝卜1根	黑木耳1把	黄瓜1颗
黑胡椒碎适量	料酒适量	淀粉适量
酱油适量	食用油适量	盐适量

黑椒肉丝炒土豆粉的做法，共11个步骤

1/11. 准备好原材料；

2/11. 肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟；

3/11. 烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；

4/11. 烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；

5/11. 肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；

6/11. 红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；

7/11. 加入适量的酱油继续翻炒；

8/11. 加入黑木耳丝翻炒；

9/11. 再加入黄瓜丝；

10/11. 最后加入盐和手磨黑胡椒碎；

11/11. 搅拌均匀，盛入盘中。

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小窍门

1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。

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