韭菜炒土豆丝

1/12. 土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。

2/12. 姜磨汁。

3/12. 备好盐，糖，胡椒粉。

4/12. 土豆切细丝。韭菜切寸段。

5/12. 切好的土豆丝马上泡入水中。并加入1~2勺白醋。

6/12. 泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。

7/12. 热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。

8/12. 土豆丝炒到差不多熟了 倒入姜汁。炒匀。这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了

9/12. 放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，

10/12. 直到把土豆丝完全炒熟了。

11/12. 放入韭菜略炒