韭菜炒土豆丝

1/7. 原料：韭菜、土豆丝、蒜。

2/7. 将蒜拍扁切成碎末。

3/7. 开火，锅内倒入油，油热，下入蒜碎，炒香。

4/7. 下入土豆丝，翻炒。

5/7. 加入盐、花椒粉、糖调味，炒匀，在炒制过种中，因土豆含淀粉较多，容易粘锅，可以加少许水。

6/7. 待土豆丝九成熟时，加入韭菜。撒入少量的盐，炒均。待韭菜断生，关火。