五香卤猪心

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看世界杯当然不能少了这道佐酒小零食，咱是做不出大饭店的味道，但也不会太差，桌上的空盘子就证明了咱的手艺还是不赖的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，连我家的小宝贝看着都在那吧嗒嘴巴，小家伙也馋了！！

五香卤猪心的做法，共9个步骤

1/9. 把要卤制的食材洗净沥干水分

2/9. 洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉

3/9. 准备一包自家卤调料或自己调制料包

4/9. 炒锅放适量的油，加入一大勺白糖

5/9. 小火炒出糖色加适量的清水后关火

6/9. 老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水

7/9. 在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜大火烧开

8/9. 把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）

9/9. 卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳

1.猪心刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
2.炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看

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