茄子的美味在做的外酥里嫩。
| 主料 | ||
| 紫茄子适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
| 盐面粉 | 味精适量 | 料酒适量 |
| 十三香适量 | 白糖适量 | |
香酥茄块的做法，共4个步骤
1/4. 将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2/4. 将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3/4. 滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4/4. 放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
小窍门
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~
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吃鸡蛋100克，热量143千卡
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相当于粉刷8分钟消耗的热量...
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