主料 | ||
花生米1000克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 丁香适量 | 姜适量 |
干辣椒适量 |
1/8. 把所有调味料放入水中
2/8. 小火煮10分钟,煮成五香水。
3/8. 把花生米用清水清洗干净
4/8. 泡入五香水中,冰箱冷藏浸泡一天。水的量要没过花生米1--2厘米,这样可以保证花生米泡发后有足够的水分供其吸收。
5/8. 泡好的花生米把水分吸收掉很多
6/8. 捞出滤水放入烤盘中,因现在太阳光很强,为了烤的更快,我把花生米放太阳下晒了大半天,晒的基本都干了
7/8. 烤箱200度预热5分钟,入烤箱烤至听到噼噼啪啪的声音,这个过程很快,我只用了几分钟,然后调整温度为120度,烤大约半小时,花生米烤焦即可。烤的过程要不断的翻动,以防止局部烤糊。
8/8. 烤好的花生米,因浸泡后又晒烤,味道都浓缩到了花生米里面,吃起来非常的香,而且后味更香。