浆水鱼鱼

1/22. 原料

2/22. 备玉米粉、面粉

3/22. 将洗净的韭菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗

4/22. 坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油

5/22. 放盐，炒熟盛出

6/22. 原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒

7/22. 干红椒和花椒煸出香味后（中小火）放香葱碎和姜末

8/22. 倒入浆水菜炒香出味

9/22. 放芹菜

10/22. 倒入两碗水大火烧开

11/22. 调入盐煮几分钟

12/22. 放味精，关火

13/22. 将面粉搅拌成稀糊状

14/22. 煮锅入水，大火烧开后倒入面糊

15/22. 面糊烧开后转小火，一遍用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅

16/22. 面糊烧开后转小火，一边用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅

17/22. 要搅均匀光洁细腻，直到搅成糊状，即成搅团

18/22. 用勺将搅团舀入漏子中

19/22. 用勺将搅团舀入箩漏中，搅团顺箩漏孔漏入凉开水盆中

20/22. 漏出大量的鱼鱼

21/22. 鱼鱼合影