菜肴特点：色泽红润 麻辣鲜香
| 主料 | ||
| 冰鲜虾350克 | 青红椒各一个 | |
| 辅料 | ||
| 干红椒丝适量 | 花椒30粒 | 料酒10克 |
| 生抽一汤匙 | 醋一茶匙 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 葱段姜片各10克 | |
香辣虾的做法，共10个步骤
1/10. 原料
2/10. 剪去虾须，挑去虾线洗净
3/10. 把虾全部处理好，备干辣子 花椒
4/10. 坐锅入油，加热炝入花椒干辣子中小火煸香
5/10. 放葱姜，倒入虾后烹入料酒炒匀
6/10. 放盐
7/10. 放糖
8/10. 放生抽，
9/10. 放醋，中小火炒至虾成熟
10/10. 放彩椒，颠翻炒匀，即成
小窍门
糖、醋用来增鲜提味，量不宜大。
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吃冰鲜虾100克，热量93千卡
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