香辣虾

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青岛这边吃虾具有非常好的地理优势，平时吃的比较多的就是白灼虾，能最好的保存虾的鲜味，但是白灼虾实在不能满足重口味的我，香辣虾才是我的最爱。。。。。。

香辣虾的做法，共9个步骤

1/9. 新鲜的活虾去虾线，清洗干净后沥干水分

2/9. 土豆切条

3/9. 油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出

4/9. 豆条炸熟捞出

5/9. 锅中加少量炸虾的油，下入葱姜蒜和干辣椒煸香

6/9. 加入豆瓣酱炒出红油

7/9. 下入虾和土豆，加少许生抽、盐、料酒、糖调味

8/9. 煸干水分后下入芹菜段，炒至芹菜断生

9/9. 出锅

一定要先炸虾再炸土豆，炸过虾的油比较香

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