主料 | ||
长茄子2个 | 红彩椒1/2个 | 黄彩椒1/2个 |
大蒜6瓣 | ||
辅料 | ||
五香粉1/2小勺 | 郫县豆瓣酱4小勺 | 白砂糖1/2小勺 |
1/12. 准备好上述所需食材。
2/12. 茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3/12. 锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。
4/12. 待茄子表面金黄变软盛出备用。
5/12. 底油翻炒彩椒,盛出备用。
6/12. 净锅重新放油,爆香豆瓣酱。
7/12. 放入蒜末炒香。
8/12. 倒入炒好的茄子。
9/12. 加入五香粉炒匀。
10/12. 放入炒过的彩椒。
11/12. 加入白糖。
12/12. 大火掂炒均匀即可。