| 主料 | ||
| 茄子2根 | 姜适量 | 豆瓣酱2大勺 |
| 白砂糖少许 | 鸡精少许 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
豆瓣茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子洗净，切块，沥水。
2/5. 锅内放油，烧热后，下茄子，炸软后，捞起。然后锅内大火烧开，再次倒入茄子，这样可以逼出茄子里的油。
3/5. 捞起，备用。
4/5. 起锅，下适量的油，姜蒜，豆瓣入锅，炒出红油。
5/5. 下茄子，翻炒过后，加白砂糖。起锅前加鸡精调味。
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营养信息
详细信息>>- 豆瓣茄子热量352 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质14.54 克
- 碳水化合物151.96 克
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