天气果真是一天比一天热了,昨天中午出去一趟,回到家已经浑身是汗,口渴难耐,想起早上煮的绿豆莲子薏米羹还没有喝完,赶紧舀了一碗,刚刚入口,便觉得清爽无比,喝完了,从喉到胃一下子舒坦得无以言表。
绿豆具有清热解毒的功效,薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的良好功效,而莲子能够强心安神、滋养补虚,这三者搭配到一起,有非常好的清热养肝祛湿的效果。
在这样的炎炎夏日来上这么一碗清爽、营养又益处多多的羹,是再惬意不过的事情了吧!
绿豆莲子薏米羹的做法,共8个步骤
2/8. 绿豆用冷水浸泡两至三个小时,也可以隔夜泡上。
3/8. 泡好的绿豆用水洗净,倒入加好水的汤锅中。
7/8. 约半个小时后,绿豆煮开花了,这时加入冰糖。
小窍门
1、绿豆提前用水浸泡,会更容易煮烂。
2、不用煮太久,绿豆刚刚煮开花即可,这时候绿豆的功效才能发挥到极致!
3、加入冰糖可以调成羹,不喜甜食的朋友们可以不加任何糖类,原味食用也是非常不错的哟!
4、如果肠胃够好,冷藏后风味更佳!
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