地瓜干甜汤

这个地瓜干不是我们平时买来直接吃的那种地瓜干哦。我们这以前很多人都会自己做，想吃的时候拿一些煮上放点白糖很好吃的，有时候和米放一起煮成粥的。现在种田的人少了，很少有人自己做了。

俺老妈差不多每年都会种上一些地瓜，等到地瓜收获的时候就把那些小块的挑出来去做地瓜粉，而那些比较大块又不好看的有时候就会挑出来洗净去皮再切成小块晒地瓜干，中途还要收下来蒸熟再拿去太阳底下完全晒干后就是这种地瓜干了。要是用红心地瓜晒出来的比这个好吃的。
其实我们家也不是每年都晒的，地瓜收成较好时才会晒一些，而对于地瓜、地瓜干俺老妈都是很爱的。