主料 | ||
精瘦肉500克 | 蚝油一勺 | 盐适量(尽量少放) |
味精适量 | 白芝麻适量 |
1/10. 猪肉去掉筋、皮,洗干净,切好。
2/10. 放到绞肉机搅碎,搅碎点。
3/10. 加入耗油,盐,味精调味,拌匀,顺一个方向一直搅拌,这样才会筋道,口感好。
4/10. 把锡纸铺在烤盘上,用刷子刷上一层油。(不刷油会粘盘哦)
5/10. 把肉糜铺上烤盘,上面盖保鲜膜或者保鲜袋。
6/10. 用擀面杖擀匀,尽量厚薄一致,不然不好烤。
7/10. 放入烤箱,200度烤10分钟。
8/10. 时间到后取出来刷一层蜂蜜,洒上一层芝麻,将肉片架在烤架上,放入烤箱继续烤十分钟。
9/10. 出烤箱,用剪刀剪成一块一块的,成品。
10/10. 成品。
肉瘦一点为好,还有就是调味不要太重,肉烤干后会咸的。